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公布工夫:2018-07-04 14:42:40点击量:257

鱼类、虾、蟹等含有雄厚的蛋白质,含量可高达15%~20%,鱼翅、海参、干贝等露蛋白质正在70%以上。别的,鱼蛋白质的必须氨基酸构成相似肉类,因而心理代价较下,属优良卵白。鱼肉的肌纤维对照纤细,构造蛋白质的构造坚实,水份含量较多,以是肉质细嫩,易为人体消化吸收,对照合适病人,老年人和儿童食用。